أصابع زينب لخبيرة الطهى آسيا عثمان

المقادير و المكونات

  •  3 أكواب دقيق
  • 2 كوب سميد
  • كوب زيت
  • ملعقة كبيرة ينسون مطحون
  • ملعقة كبيرة شمر مطحون
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صعيرة بيكربونات الصوديوم
  • 2 كوب ماء
  • قطر متوسط

خطوات التحضيــر

  • امزجي المواد الصلبة كلها مع بعض .
  •  اضيفي الزيت ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة .
  • اضيفي الماء و خففي سرعة الخلاط و اعجني الكل للحصول على عجين متماسك .
  • غلفي العجين و دعيه يرتاح مدة ساعة.
  • خذي جزء من العجينة بحجم حبة عين الجمل و شكليه على شكل اصبع ، ضعيها على أطراف الاصابع و اضغطي به على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب إلى أن تتشكل لديك الزخرفة على العجينة.
  • أكملي بقية المقدار .
  • في مقلاة عميقة سخني زيت غزير, ثم اقلي أصابع زينب إلى أن يصبح لونها ذهبي.
  • ضعيها في القطر 2-3 دقيقة إلى ان تتشرب القطر ثم اخرجيها .
  • احتفظي بها في الثلاجة لحين التقديم .