حبار محشي على الطريقة المغربية

المقادير و المكونات

  • 8 كاليماري متوسط الطول
  • الحشوة : كوب أرز طويل الحبة
  • كوب خضرة : بقدونس و شبت و كزبرة مفرومة
  • 2 طماطم مبشورة
  • 2 ملعقة صلصة طماطم
  • 2 فص ثوم مفرومين
  • بصلة مفرومة
  • ملح ، فلفل، جوزة الطيب، بودرة ثوم، جنزبيل، كركم، هيل مطحون و بابريكا
  • رؤوس الكاليماري مقطعة
  • زيت زيتون
  • الصلصة : ملعقة كزبرة خضراء
  • فص ثوم مفروم
  • ملعقة زيت زيتون
  • عصير ليمونة
  • 2 ملعقة صلصة
  • ملح و فلفل و جوزة الطيب و بابريكا و كركم و مكعب مرق سمك
  • 2 كوب ماء

خطوات التحضيــر

  • تمزج كل المكونات مع بعض و تشوح في قليل من زيت الزيتون .
  • يحشى الكاليماري الى النصف لكي نسمح للأرز ان يتمدد و يقفل بخلة الأسنان .
  • يرص في صينية و تسكب فوقه الصلصة .
  • تغلى كل المكونات و تسكب فوق الكاليماري .
  • يغطى بالفويل و يخبز 30 دقيقة في الفرن .
  • ثم تقدم .