سمك بوري مشوي

المقادير و المكونات

  •  كيلو سمك بوري مفتوح ومنظف
  •  2 ثمرة طماطم متوسطة مقطّعة مكعبات
  •  ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
  •  ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  •  2 بصلة متوسطة مقطّعة مكعبات
  •  ¼ كوب زيت ذرة أو زيتون
  •  2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  •  كوب كرفس أخضر مفروم
  •  ملعقة كبيرة بهارات سمك
  •  ملعقة صغيرة بابريكا
  •  كوب كزبرة مفرومة
  •  10 فص ثوم مفروم
  •  ملعقة صغيرة كمون
  •  ملعقة صغيرة كركم
  •  ملح وفلفل أسود
  •  دقيق

خطوات التحضيــر

  • اخلطي بهارات السمك مع الكركم والكزبرة الجافة والبابريكا والشطة والكمون مع بعض، واضيفي اليهم كمية ملح وفلفل مناسبة، وقلبيهم جيدا، ثم قسّمي الخليط جزئين.
  •  ضعي البصل مع الطماطم والكرفس والكزبرة الخضراء والثوم في طبق، واضيفي عليهم جزء من خليط البهارات وملعقة عصير ليمون وقلبيهم مع بعض.
  •  ضعي على السمك من الخارج والداخل ملعقة عصير الليمون الثانية، والجزء الآخر من خليط البهارات وتبّليه بهم جيدا، ثم احشيه بعد ذلك بخليط البصل والخضار، وغلّفيه بالدقيق.
  •  احضري صينية وضعي فيها ورق فويل وادهنيها بالزيت، ورصّي بعد ذلك السمك فيها ورشي عليه كمية من الزيت وادخليها في الفرن لمدة ساعة، أو حنى ينضج السمك.
  •  رصّي السمك في أطباق التقديم، ويمكنك تقدّميه مع سلطة طحينة وارز أبيض .
No Internet Connection