شرائح جيلى الليمون

المقادير و المكونات

  • 12 حبة ليمون كبيرة الحجم
  •  2 كوب عصير ليمون
  •  2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
  •  3 ملاعق كبيرة سكر
  • نقاط من لون أصفر مخصص للطعام

خطوات التحضيــر

  • تُغسل حبات الليمون ، ثم تقطع إلى نصفين.
  • يُغرز سكين بين قشرة الليمون والثمرة من الداخل، ثم يُمرر بحرص شديد حول محيط القشرة حتى يَفصل الثمرة عن قشرتها، كما يمكن إستعمال ملعقة صغيرة فى هذه العملية.
  • تُخرج أنصاف الليمون من قشرتها، وتُرص قشور الليمون فى صينية كبيرة.
  • توضع ثمار الليمون فى وعاء الخلاط الكهربائى، وتُخفق حتى تصبح عصيراً ناعماً فاتح اللون، ثم يصفى فى مصفاة ضيقة.
  • يُسكب ½ كوب من عصير الليمون فى وعاء صغير، ويضاف إليه بودرة الجيلاتين، ويترك حتى تَذوب به.
  • تُسكب الكمية المتبقية من العصير فى وعاء معدنى، ويترك على نار متوسطة حتى يَبدأ فى الغليان.
  • يُرفع العصير المَغلى من على النار، ويُسكب على خليط العصير والجيلاتين، ويقلب به جيداً حتى يَذوب الجيلاتين تماماً.
  • يضاف السكر ونقاط اللون الأصفر إلى المزيج، ويقلبان به حتى تمتزج كل المكونات معاً، ثم يُسكب فى أنصاف قشرة الليمون حتى يصل إلى أعلاها.
  • تترك القشور فى حرارة الغرفة حتى يَبرد الجلى تماماً، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتماسك.
  • تُخرج قشور الجلى من الثلاجة ، ويقطع كل نصف إلى جزئين أو 4 أجزاء، ويُرص فى طبق التقديم ويقدم بارداً.
No Internet Connection