شوربة البطاطس والكرفس

المقادير و المكونات

  •     ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  •     1حبة بصل مقطعة (حجم وسط)
  •     ورقة كرفس مقطعة
  •     700 جرام جذور الكرفس مقشرة ومقطعة
  •     250 جرام بطاطس مقطعة قطعا صغيرة
  •     حبتان من الثوم المهروس
  •     لتر مرقة خضار جاهزة
  •     4/3 كوب كريمة
  •     ملعقتان كبيرتان من البقدونس المقطع
  •     فلفل أبيض

خطوات التحضيــر

  •    يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويحرك لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل.
  •     يضاف الكرفس وجذور الكرفس والبطاطس والثوم وتحرك جيداً لمدة 5 دقائق.
  •     ترفع درجة حرارة الغاز وتضاف مرقة الخضار الجاهزة إلى المزيج وعند غليانها تخفض درجة حرارة الغاز وتغطى المقلاة لمدة 30 دقيقة.
  •     يرفع المزيج عن النار ويترك جانباً حتى يبرد.
  •     تسكب الشوربة مرة أخرى في المقلاة وتضاف إليها الكريمة والفلفل الأبيض وتحرك باستمرار لمدة 5 دقائق.
  •     تسكب في طبق وتزين بالبقدونس.