طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص

المقادير و المكونات

  • نصف كيلو لسان عصفور
  • 4/1 كيلو كبد وقوانص (يمكن استخدام اللحم المفرومة)
  • زيت للتحمير
  • ملح وفلفل
  • صلصة طماطم معبأة
  • شوربة

خطوات التحضيــر

  • يحمر لسان العصفور في السمن أو الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
  • تقطع الكبد والقوانص قطع صغيرة جداً ثم تحمر في الزيت
  • نخلط الكبد مع لسان العصفور
  • نضيف صلصة الطماطم المعبأة والملح والفلفل
  • نضيف الشوربة بكمية تكفي لتغطية لسان العصفور و تزيد بمقدار نصف سم
  • تترك على النار حتى تغلي ثم تدخل في الفرن على نار هادئة
  • يفضل أن تستخدم الشواية حتى يحمر وجه الطاجن .