طريقة عمل الجبنة الريكوتا في المنزل

المقادير و المكونات

  • 1 كيلو حليب
  • نصف كوب قشطة أو كريمة طبخ
  • 1 معلقة صغيرة ملح ليمون
  • نصف معلقة صغيرة ملح
  • شاش

خطوات التحضيــر

  • يوضع الحليب في وعاء على النار، ويضاف إليه الكريمة، ويقلب.
  • يترك على النار حتى يغلي.
  • يضاف ملح الليمون والملح، ويقلب.
  • تخفف النار، ويترك حتى يتجبن "يتخثر".
  • يرفع من على النار، ويترك جانباً
  • يوضع الشاش في مصفاه، ويصب فيه الخليط، ويحفظ في الثلاجة حتى يتصفى تماما.
  • يخرج من الثلاجة، ويضغط على الشاش ليتخلص من الماء الزائد.
  • يحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام.