طريقة عمل الحمام المحشو بالفريك

المقادير و المكونات

  • زوج حمام
  •   بصلة مفرومة
  •   بصلة
  •   ملعقة سمن
  •   ثلاثة أرباع فنجان فريك
  •   ملح
  •   فلفل
  • حبهان
  •   كبد وقوانص الحمام مقطعة

خطوات التحضيــر

  •  يجهز الحمام ويفرغ ما بداخله ويغسل جيداً ويتبل ثم تصنع له خلطة الحشو من الفريك المنقوع بالماء لمدة 6 ساعات .
  • ثم يخلط مع البصل المفروم والملح والفلفل والكبد والقوانص ثم يحشى الحمام من الحوصلة والجوف ويكتف ويوضع فى اناء به ماء مغلى وبه بصل وملح وحبهان
  • يوضع على النار حتى ينضج ثم يصفى ويحمر فى قليل من السمن ثم يقدم ويزين بالبقدونس .