طريقة عمل الديك الرومي للشيف إلهام فتحى

المقادير و المكونات

  • ديك رومي كامل (حوالي 6 كجم)، ومنظف ومزال عنه الرقبة
  • ملح وفلفل (حسب الذوق)
  • ملعقتان كبيرتان دقيق
  • 5 أعواد كرفس
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة لأرباع
  • كيس شواء كبير

خطوات التحضيــر

  • سخني الفرن لدرجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم ادعكي الديك الرومي بالملح والفلفل من الخارج والداخل.
  • ضعي عودي كرفس وبصلة داخل الديك الرومي، ثم أدخليه داخل كيس الشواء.
  • ضعي باقي البصل والكرفس داخل كيس الشواء، وأغلقيه جيدا، ثم اثقبيه بالشوكة في أكثر من موضع.
  • ضعي كيس الشواء في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم ادخليها الفرن، واتركيها حتى ينضج الديك الرومي.
  • ثم أزيلي عنه الكيس وقدميه بعد أن يبرد قليلا .