طريقة عمل الطماطم بالثوم والخل

المقادير و المكونات

  • ٥ كيلو طماطم صغير الحجم
  • ١ كيلو ثوم جبل يفضل كبير الحجم ام متوسط الحجم
  • 100 جرام فلفل اسود
  • 100 جرام كزبره
  • 100 جرام فلفل احمر ناشف
  • خل اسود وأبيض كافي لتغطية المقدار ب 10 سم

خطوات التحضيــر

  • يغسل الثوم و يوضع بالشمس حتي يجف.
  • و من ثم تغسل الطماطم جيدا و تجفف جيدا من الماء.
  • توضع كميه من الطماطم في قاع البرطبان الفخار.
  • ثم يوضع فوق الطماطم قليل من ثوم الجبل و ترش بقليل من الفلفل الاسود والكزبره والفلفل الأحمر.
  • و تصف طبقه اخري من الطماطم و يوضع عليها نفس المقادير و هكذا حتي انتهاء المقادير المجهزة.
  • ثم يتم خلط الخل الابيض والأسود و يضاف اليه الملح.
  • و من ثم يضاف خليط الخل و الملح الي الطماطم و الثوم.
  • تغلق البرطمانات جيدا حتي يمنع دخول الهواء و تترك لمده ٣ اسابيع.
  • و تقدم الطماطم بالثوم.
No Internet Connection