طريقة عمل المأكولات البحرية بالريحان والثوم

المقادير و المكونات

  • 5 فصوص ثوم
  • حبة بصل كبيرة الحجم
  • حبة فلفل أخضر منزوعة البذر
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس
  • ملعقة كبيرة ريحان طازج
  • ملح وفلفل (للتذوق)
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملعقة صغيرة بهارات السمك
  • نصف كوب عصير ليمون
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 15 مكعب متوسط الحجم سمك
  • 15 حبة روبيان كبير الحجم
  • 2 حبة حبار مقطعتان لمكعبات

خطوات التحضيــر

  • يخفق الثوم مع البصل والفلفل الأخضر والبقدونس والريحان في محضر الطعام حتى يصير المزيج ناعما.
  • يوضع مزيج الثوم في وعاء، ثم يضاف إليه الملح والفلفل والكمون وبهارات السمك وعصير الليمون.
  • ثم يضاف الزيت تدريجيا مع التقليب حتى يتكون الصوص.
  • يوضع السمك مع الروبيان والحبار وصوص الثوم في وعاء.
  • ثم يغطى جيدا ويترك بالبراد لمدة ساعتين على الأقل.
  • يوضع السمك والروبيان والحبار في أسياخ خشبية أو معدنية.
  • توضع الأسياخ على شواية ساخنة مع تقليبها من حين لآخر وسكب صوص التتبيلة عليها أثناء الشي.
  • تقدم أسياخ السمك والروبيان والحبار في الحال مع أي نوع سلطة تفضلين .
No Internet Connection