طريقة عمل حمص باللحم العصافيري

المقادير و المكونات

  • ١/٢ كيلو حمص، مسلوق
  • ربع كوب طحينة
  • ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
  • ٣ فصوص ثوم مدقوق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • خلطة اللحم:
  • ٢٥٠جرام لحم بتلو مقطع عصافيري ( قطع صغيرة جدا)
  • ٣ ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • ٤ ملاعق كبيرة صنوبر مقلي
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • رشة جوزة الطيب
  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
  • بصلة متوسطة مفرومة

خطوات التحضيــر

  • يوضع الحمص بمحضرة الطعام، ثم يضاف الملح، عصير الليمون، الثوم والطحينة ثم يطحن الكل جيدا الى ان تتجانس المكونات.
  • يسكب مزيج الحمص في أطباق التقديم، ثم يترك جانبا.
  • يشوح اللحم جيدا في زيت الزيتون الى ان يصبح ذهبي اللون، يضاف البصل ثم يقلى الكل جيدا.
  • يبهر بالملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب، ثم يسكب فوق الحمص.
No Internet Connection