طريقة عمل خبز إيطالى ريفى

المقادير و المكونات

  • 250 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة سريعة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون زائد إضافي للرش على الوجه
  • 200 مل ماء فوار
  • سميد لرش صوانى الخبز
  • روزمارى مفروم فرماً ناعماً و ملح و فلفل للرش على الوجه

خطوات التحضيــر

  • سخنى الفرن على 220 درجة مئوية ثم إمزجى الدقيق و الخميرة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و أضيفى الزيت ثم صبى عليهم الماء تدريجياً أضيفى فقط ما يكفى لجعل العجينة لينة ثم إعجنى العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة حوالى 4-5 دقائق حتى تشعرى بالعجين قوي و مطاط  و حريرى الملمس  .
  • قطعى العجين إلى 8 أجزاء ثم بططيه على شكل دوائر بقطر 16سم تقريباً لا ترصيهم فوق بعض حتى لا يلتصقوا ببعضها البعض) .
  • رشى صوانى الخبز بقليل من السميد ثم ضعى الخبز على الصوانى و إتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق ثم رشى الروزمارى و الملح و الفلفل و رذاذ زيت الزيتون على الوجه  .
  • إخبزيه على دفعات لمدة 8-10 دقائق حتى ينتفخ و يصبح ذهبي اللون  .