طريقة عمل شرائح الديك المشوية مع صلصة الزيتون

المقادير و المكونات

  • 1 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح بعرض 1 سم
  • 4 شرائح ديك رومي
  • 1 ملعقة شاي ملح
  • 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
  • مقادير صلصة الزيتون الأخضر والطماطم :
  • 2 كوب زيتون أخضر مخلي ومقطع صغير
  • 1/3  كوب ورق بقدونس مقطع
  • 1/4 كوب خل تفاح
  • 2 ثمرة طماطم خضراء كبيرة مقطعة صغير
  • 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة مبشورة ناعم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة كابر معلب ومصفى ومقطع صغير
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

خطوات التحضيــر

  • تشوى شرائح البطاطس على شواية ساخنة مسطحة مدهونة بقليل من الزيت حتى تلين .
  • ينثر الملح والفلفل على شرائح الديك وتشوى على شواية مسطحة ساخنة مدهونة بقليل من الزيت حتى يحمر و ينضج .
  • يسخن الزيت في إناء عميق متوسط ويحمر فيه البصل والثوم وقلب حتى يلين البصل .
  • تضاف الطماطم والزيتون والسكر والخل ويقلب من آن لأخر لمدة 10 دقائق .
  • نطفئ النار و يضاف الكابر و البقدونس و يقبل بخفة حتى تمتزج المكونات .