طريقة عمل كرواسون بالسكر

المقادير و المكونات

  • 5 كوب دقيق
  • 2 كوب ماء دافئ
  • نصف كوب زيت
  • ربع كوب لبن بودرة
  • 2 معلقة كبيرة سكر
  • 2 معلقة كبيرة خميرة
  • رشة ملح
  • زبدة للفرد
  • بيضة
  • رشة فانيليا
  • سكر بودرة

خطوات التحضيــر

  • يوضع كوبان من الدقيق في بولة غويطة، ويضاف إليها الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة، وتخلط جيداً.
  • يضاف إليها الماء، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس ونحصل على خليط شبه سائل.
  • تغطى، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
  • يضاف إليها الزيت وباقي كمية الدقيق، وتعجن مرة أخرى، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  • تقسم إلى كرات متوسطة الحجم، وتترك لترتاح قليلاً.
  • تفرد على سطح مرشوش عليه قليل من الدقيق.
  • تفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة، وتدهن بالزبدة.
  • توضع الدوائر فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والأخرى.
  • تفرد كل الطبقات مرة أخرى بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
  • تقطع إلى مثلثات متساوية.
  • تلف على شكل رول من قاعدة المثلث بإتجاه رأس المثلث.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة.
  • توضع البيضة في طبق صغيرة، ويضاف إليه رشة فانيليا، وتخفق جيداً.
  • يرص الكرواسون في الصينية، ويدهن بالبيض.
  • يترك لمدة 30 دقيقة ليتخمر مرة أخرى.
  • يدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى ينضج ويحمر.
  • يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
  • يرص في الطبق، ويزين بالسكر البودرة، ثم يقدم.