طريقة عمل كروكيت البطاطس بالجبن

المقادير و المكونات

  • 3 حبات بطاطس كبيرة الحجم
  •  2 بيضة
  •  1 ملعقة كبيرة طحين
  •  ½ كوب جبن كريمى
  •  ¼ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب
  •  ¾ ملعقة صغيرة ملح
  •  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  •  زيت للقلى

خطوات التحضيــر

  • تُغسل حبات البطاطس وتُقشر، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  •  تُسكب مكعبات البطاطس فى إناء صغير، وتغطى بالماء ثم تسلق على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين جيداً.
  • تُصفى البطاطس جيداً من ماء السلق، ثم تُهرس بالهراسة اليدوية حتى تُصبح هريساً ناعماً بلا آى تكتلات.
  •  يُهرس الجبن الكريمى بالشوكة فى طبق صغير.
  • يضاف الجبن والطحين والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى هريس البطاطس، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً حتى تُصبح عجيناً يمكن تشكيله باليد.
  •  يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • تُدهن اليدين بقليل من الزيت، ويُأخذ ملعقة كبيرة من عجين البطاطس ويُشكل بين راحتى اليد إلى كريات بحجم قشرة الجوز، ثم يُضغط عليها قليلاً براحة اليد حتى تَنبَسط.
  •  تُوضع أقراص البطاطس فى الزيت الساخن، وتُقلى به لمدة دقائق على كلا الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبى.
  •  يُنشل كروكيت البطاطس من الزيت، ويترك على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد، ثم يُرص فى طبق التقديم ويقدم مع السلطات.