طريقة عمل كيكة كرامبل التفاح

المقادير و المكونات

  • 800  جم تفاح معلب لحشو الفطائر
  • 220 جم زبدة ذائبة
  • 2  3/4  كوب دقيق بالخميرة
  • 1  1/2 كوب سكر
  • 1 كوب قشدة حامضة
  • 1/3 كوب مسحوق كاسترد
  • 1 ملعقة شاي روح فانيليا
  • 4 بيضة في درجة حرارة الغرفة
  • كريمة مخفوقة للتقديم
  • زبدة للدهن
  • مقادير الكرامبل
  • 3/4 كوب دقيق
  • 1/3 كوب سكر
  • 75 جم زبدة مقطعة مبردة
  • 1 ملعقة شاي باكينج باودر
  • 1 ملعقة شاي قرفة مطحونة

خطوات التحضيــر

  • يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن بالزبد صينية فرن  مستطيلة  20 سم × 30 سم عُمقها 5 سم وتبطن القاعدة والجوانب بورق زبد مع ترك 2 سم ورق متراكم على الجانبين الأطول.
  • بإستخدام خلاط كهربائي تخفق الزبدة المذابة والبيض والدقيق والسكر والقشدة الحامضة ومسحوق الكاسترد وروح الفانيليا لمدة 3 دقائق حتى يصبح شاحب وهش.
  • يصب نصف الخليط في الصينية ويملس السطح ويفرد عليه  التفاح ويفرد عليه باقي الخليط وينثر عليه الكرامبل.
  • تُخبز الكيكة لمدة 60 – 75 دقيقة  حتى يدخل سيخ في المنتصف ويخرج نظيف .
  • يقلب الدقيق مع السكر والباكينج باودر والقرفة في طبق و بإستخدام أطراف أصابعك يفرك الزبدة في خليط الدقيق