طريقة عمل لفائف الكنافة بالفستق

المقادير و المكونات

  •  1/2 كيلو كنافة طازجة خُصلات
  • زبدة سائلة للدهن
  • زيت غزير للقلي
  • فستق صحيح
  • شربات

خطوات التحضيــر

  • تُفرد خصلات الكنافة على الطاولة بطريقة مستوية على هيئة شرائط طويلة رفيعة، وتُرش بقليل من الزبدة السائلة.
  •  تُلف الخصلات حول غطاء بلاستيكي صغير، مع الضغط الخفيف بأطراف الأصابع، للحصول على أكواب أو أساور بحجم مناسب، مع التخلص من الكنافة الزائدة.
  • تُكرر الخطوات السابقة، حتى الانتهاء من كمية الكنافة، ثم تُرص وحدات الكنافة في صينية (مع مراعاة عدم نزع الغطاء البلاستيكي).
  • تغطى الصينية وتوضع بالثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.
  •  يُسخن الزيت في إناء عميق، يُنزع الغطاء البلاستيكي من كل وحدة كنافة، ثم تُقلى في الزيت حتى تحمر من جميع الجهات.
  • تُرفع على منشفة ورقية، للتخلص من الزيت الزائد، وتُترك لتبرد قليلاً.
  •  في تلك الأثناء، يُخلط الفستق مع قليل من الشربات في وعاء عميق.
  • تُحشى وحدات الكنافة بخليط الفستق، ثم تُرص في طبق التقديم، ويُوزع فوقها قليل من الشربات.