طريقة عمل مثلثات التونة والطماطم

المقادير و المكونات

  • 185 جرام تونة معلبة وتصفى
  • 18 ورقة جلاش
  • 125 جرام زبد ذائب
  • 1/2 كوب أرز بسمتي يشطف جيداً ويصفى
  • 1/4 كوب طماطم مجففة تصفى وتقطع صغير
  • 1/4 كوب قشدة
  • 1 ثمرة بصل صغيرة مبشورة ناعم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة شبت مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً

خطوات التحضيــر

  • يسلق الأرز في ماء مغلي و ملح حتى تلين ثم يصفى و توضع جانباً لتبرد   .
  • يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم و يقلب حتى يلين البصل  .
  • يوضع البصل في طبق و يقلب مع الأرز والتونة والطماطم المجففة والقشدة والبيض والشبت و يتبل بالملح والفلفل  .
  • توضع ورقة جلاش على سطح العمل و تدهن بقليل من الزبد و يوضع عليها ورقة ثانية و نكرر مع ورقة ثالثة لتصبح 3 طبقات و تقطع الطبقات 3 شرائح طولية متساوية  .
  • توضع 1 ملعقة كبيرة من خليط التونة على نهاية قصيرة على كل شريحة جلاش يثنى عليها الركن الثاني لتشكيل مثلث و نواصل الطي المثلث على نفسه على طول الشرائح  .
  • تدهن المثلثات بالزبد و توضع على صينية فرن مدهونة بالزبدة و نكرر مع باقي الجلاش و الحشو  .
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تحمر و توضع جانباً لتبرد و تقدم  .