قطع الضأن مع سلطة فتوش من المطبخ اليوناني

المقادير و المكونات

  • 8 قطع ضأن مخلية
  • 1/2 كوب زيتون كالاماتا مخلي
  • 1/3 كوب زعتر طازج إضافي
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب زعتر طازج مفروم ناعم
  • 350 جم طماطم مشكلة مقطعة أنصاف
  • 150 جمجبن فيتا مقطع مكعبات
  • 1 ثمرة خيار كبيرة مقطعة خشن
  • 1/2 ثمرة بصل أحمر مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشور ناعم ومعصورة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 رغيف خبز شامى كبير
  • 1 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
  • زيت زيتون إضافي للدهن
  • شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضيــر

  • يخفق الزيت والثوم والزعتر وقشر وعصير الليمون والخل في طبق ويتبل بالملح والفلفل ويوضع اللحم في طبق ويصب عليه 2/3 تتبيلة الخل ويقلب ويوضع جانباً لمدة 15 دقيقة لينقع.
  • في هذه الأثناء يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويدهن الخبز بالزيت على كلا الجانبين ويوضع على صينية فرن مبطنةويُخبز لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح هش ثم يوضع جانباً ليبرد قليلاً.
  • توضع الطماطم والبصل والزيتون والخيار والزعتر الإضافى و الفيتا في طبق كبير ويكسر الخبز خشن ويضاف للطبق و ينثر عليه باقي التتبيلة و يقلب ليغطي .
  • تسخن شواية على نار متوسطة لمدة 3 دقائق لكل جانب .
No Internet Connection