كباب ترياكي

المقادير و المكونات

  • كيلوجرام من لحم البقر أو الغنم الهبر المقطع إلى مكعبات متوسطة
  • نصف كوب من صلصة الصويا
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ملعقتا طعام من الخل الأحمر
  • فص ثوم مهروس
  • ملعقتا طعام من صلصة الطماطم
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • فص ثوم مهروس
  • 2 إلى 3 ملاعق طعام من الزيت
  • ربع باقة من البقدونس الطازج المفروم
  • 4 إلى 5 حبات طماطم كبيرة مشوية على الفحم، مقشرة ومفرومة
  • ملح
  • رأس فلفل أخضر حريف مفروم ناعماً

خطوات التحضيــر

  •   تخلط مكعبات اللحم مع مكونات صلصة الترياكي وتغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
  • تغرز مكعبات اللحم المتبلة في أسياخ الشواء وتشوى على الفحم حتى ينضج اللحم حسب الرغبة.
  • يقدم اللحم مع الأرز المسلوق وصلصة الطماطم.
  • لتحضير صلصة الطماطم : يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل قليلاً، ثم يضاف إليه الثوم ويقلى معه لبضع دقائق حتى يذبل البصل والثوم.
  • تضاف الطماطم والفلفل الأخضر ويطهى المزيج على نار خفيفة حتى تتكثف صلصة الطماطم قليلاً ، يضاف إليها البقدونس المفروم ويخلط معها.
  • تقدم الصلصة مع اللحم المشوي.