كيك البطاطس والكوسا

المقادير و المكونات

  • 6 كوسا
  • 4 بطاطس متوسطة
  • 4 ملاعق طعام نعناع مفروم
  • 450 جرام جبن
  • 4 بصل أخضر مفروم
  •  بيضتان كبيرتان مخفوقة
  • 2 ملعقة طعام دقيق
  • 50 جرام زبدة
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود

خطوات التحضيــر

  • افرمي الكوسا جيداً بالفرامة الكهربائية جيدة ضعيها في مصفاة
  •  رشيها  بملعقتين شاي ملح واتركيه يجف مدة ساعة ، ضعي عليه طبق حتى تتخلصي من ماؤه
  • افركي البطاطس واسلقيه في ماء مملح ، قشريه وابشريه من جهة الفتحة الكبيرة ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود
  • رشي الكوسا بماء بارد ثم اعصريه جيدا للتخلص من الماء، ثم انشريه على منشفة ولفي عليه المنشفة لتعصري كل الماء الموجود جيدا هذه الخطوة مهمة جدا
  • ضعي الكوسا على البطاطس المبشورة، ثم أضيفي اليه البصل والنعناع والجبن والبيض المخفوق وبواسطة شوكتان اخلطي المكونات معا برفق
  • قسمي الخليط إلى 16 حصة وشكليه على شكل قرص قطره 1/2 انش وسماكته 1سم غطيه بالدقيق بشكل خفيف
  • سخني الفرن على حرارة 425 فهرنهايت وسخني كذلك صينية الفرن
  •  ذوبي الزبدة مع الزيت في الإناء ثم امسحي الكيكات من الجهتين به
  • عندما يكون الفرن ساخنا جدا ضعي الكيك في الصينية المعدة مسبقا واتركيه مدة 15 دقيقة
  • اقلبي الكيك واطهيه مدة 15 دقيقة أخرى