مرق الدجاج السوري

المقادير و المكونات

  • 1 كج من الدجاج مقطّعة إلى 8 قطع
  • 5 أكواب ماء
  • 1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج
  • 2 حبات متوسطة الحجم جزر مقطّعتان إلى مكعبات
  • 1 حبة متوسطة الحجم بطاطس مقطّعة إلى مكعبات
  • 10 حبات صغيرة الحجم من البصل مقشرة
  • 1 كوب فطر معلّب

خطوات التحضيــر

  • رشة من الفلفل الأسود المطحون والملح حسب المذاق
  • توضع قطع الدجاج في وعاء كبير للطبخ ثم يُضاف إليها الماء وتُغلى مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح
  • يُضاف عود القرفة ومكعّبات مرقة الدجاج ثم تُغطّى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفة لمدّة 20 دقيقة
  • تُضاف مكعّبات الجزر والبطاطس والبصل الصغير والفطر والفلفل الأسود والملح
  • تُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة إضافيّة أو إلى أن ينضج الدجاج والخضار جيّداً
  • يُقدّم مع الأرز المطبوخ