مهلبية حليب جوز الهند بالمكسرات

المقادير و المكونات

  • 2 كوب حليب جوز الهند
  • 2 كوب حليب، سائل
  • 1 كوب جوز الهند، مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة سكر، عادي
  • 3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 كوب ماء
  • 1 عود قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة شراب الذرة، فاتح اللون
  • ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ½ كوب جوز
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر
  • 2 ملعقة كبيرة لوز، مقشر
  • 2 ملعقة كبيرة فستق

خطوات التحضيــر

  • المهلبية: في وعاء يوضع حليب جوز الهند والحليب على نار متوسطة ويحرك حتى يبدا بالغليان .
  • يضاف جوز الهند والسكر ونستمر بالتحريك حتى يصبح جوز الهند طريا ( خمسة دقائق تقريبا ) .
  • يذوب النشا في الماء البارد جيدا .
  • يضاف الى الخليط مع التحريك السريع والمستمر .
  • تخفض الحرارة ونستمر في التحريك حتى يتكاثف المزيج .
  • تضاف الفانيليا وتحرك .
  • تسكب المهلبية في الكاسات .
  • تغطى وتترك بحرارة الغرفة حتى تبرد .
  • توضع في الثلاجة حتى تبرد تماما .
  • القطر : يوضع الماء في وعاء، ويضاف السكر ويترك المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر .
  • يضاف عود القرفة، يترك المزيج ليغلي مدة 5 دقائق .
  • يضاف شراب الذرة وعصير الليمون ونستمر الطهي على نار هادئة مدة ثلاث دقائق تقريبا .
  • يترك ليبرد تماما ثم يوضع في الثلاجة .
  • المكسرات: تنقع كل منها على حدة بضعة ساعات في الثلاجة ثم تصفى .
  • التقديم : يوزع كمية من المكسرات على سطح المهلبية، يدار كمية مناسبة من القطر البارد وتقدم .