سمك بتتبيلة البقدونس والليمون في الفرن

وقت التحضير: 40
وقت الطبخ: 0
عدد الأفراد: 0
سمك بتتبيلة البقدونس والليمون في الفرن

المقادير و المكونات

  • 1 سمكة بوري
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 حبة ليمون كبيرة الحجم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرية
  • 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة أوراق بقدونس مفرية ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرية ناعماً
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ كوب كابر

خطوات التحضيــر

  •  حضرى الفرن وسخنيه على حرارة متوسطة، ويُدهن قاع صينية فرن بملعقة كبيرة من الزيت.
  •  افتحى باطن السمكة بواسطة حرف سكين رفيع وحاد، وتُنظف جيداً من الداخل، ثم تُغسل جيداً بالماء الجارى وتُصفى وتُجفف بورق المطبخ.
  •  ضيفى ½ كمية كلاً من الثوم المفرى والبقدونس والملح والزيت فى وعاء صغير، ثم تُخلط جيداً معاً.
  •  شقى ظهر السمكة بحرف السكين من الجهتين بخطوط مائلة، وتُعبأ من الداخل بكمية من الخليط، وتُفرك به جيداً من الخارج خاصة بين شقوق من الجهتين.
  •  ثم اغسلى حبة الليمون وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى 4 شرائح طولية، وتُرص فى باطن السمكة وفوقها.
  •  قومى بتغطية الصينية بورق الفويل، ثم تترك فى الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تَنضج السمكة على حسب حجمها.
  •  اغسلى حبات الطماطم بالماء الجارى، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.
  •  سخنى المتبقى من الزيت فى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليها البصل المفرى، ويُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يَصفر لونه ويلين.
  • ويضاف المتبقى من الثوم إلى البصل، ويُقلب به لمدة دقيقة.
  •  قومى باضافة مكعبات الطماطم إلى خليط البصل وتُقلب به، ثم يترك على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تَلين.
  •  يضاف الريحان والكابر والفلفل الأسود والمتبقى من البقدونس والملح إلى الخليط، ويُقلب جيداً لمدة دقيقتين أو حتى تَمتزج كل المكونات معاً.
  • ارفعى خليط الصوص من على النار، ويضاف إليه عصير الليمون ويُقلب به جيداً.
  • تُخرج السمكة من الفرن، وتترك مُغطاة لمدة 10 دقائق، ثم تُنقل بحرص إلى صحن التقديم، ويُسكب حولها خليط الصوص وتقدم مع الأرز.
No Internet Connection