خطأ
  • القالب الخاص بهذا الإظهار غير متاح. يرجى الإتصال بمدير الموقع.

شوربة الأرز مع كرات اللحم

وقت التحضير: 30
وقت الطبخ: 0
عدد الأفراد: 0
شوربة الأرز مع كرات اللحم
  • 500 جرام لحم عجل، او خروف مفروم ناعم
  • 1 حبة بصل صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • ¼ كوب بقدونس
  • 1 حبة بيض صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • ¼ كوب بقسماط، مطحون ( بقسماط ، كعك )
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • زيت نباتي، للقلي
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 حبة بصل، صغيرة
  • 1 كوب ارز
  • 6 كوب مرق الدجاج، او لحم
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ¼ كوب بقدونس
  • ملح، حسب الرغبة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • كرات اللحم: يفرم البصل ناعما جدا ،  يدق الثوم ناعما جدا ،  يفرم البقدونس ناعما.
  •  تخفق البيضة جيدا  تمزج كافة المقادير مع البهارات باليد جيدا ثم يوضع الخليط في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى يتماسك .
  •  تشكل الى كرات قطرها 3 سم تقريبا .
  •  تقلي في زيت نباتي حتى تصبح ذهبيةثم ترفع وتصفى على ورق المطبخ .
  • الشوربة:  يغسل الارز وينقع في ماء بارد مدة نصف ساعة  يفرم البصل مربعات متوسطة .
  •  يشوح في الزبدة مع رشة من الملح والفلفل الاسود على نار هادئة حتى يذبل
  •  يضاف الارز ويقلب .
  •  يضاف مرق الدجاج والبهارات ويعدل الملح ، ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان .
  •  تضاف كرات اللحمة وتترك الشوربة على النار حتى ينضج الارز تماما .
  •  يفرم البقدونس ويضاف الى الشوربة .
  •  يضاف عصير الليمون وتقدم ساخنة .