خطأ
  • القالب الخاص بهذا الإظهار غير متاح. يرجى الإتصال بمدير الموقع.

دجاج محمر مع الخضروات

وقت التحضير: 45
وقت الطبخ: 0
عدد الأفراد: 0
دجاج محمر مع الخضروات
  • 1 دجاج حجم متوسط
  • 5 فص ثوم
  • 1 جزر
  • 1 بصل
  • 1 عود كرفس
  • 1 ورق لورا
  • ملح وفلفل
  • 1/4 2 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة كبيرة دقيق
  • للتزيين
  • 1/2 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
  • فلفل اسود، صحيح
  • يُغسل الدجاج ويُقطع إلى نصفين ويُجفف.
  •  ٍيُغطى بالماء فى إناء عميق على نار متوسطة حتى يبدأ فى الغليان، يتم التخلص من الماء ثُم يُغطى الدجاج مرة أخرى بالماء.
  • يُقطع الخضار ويُضاف للدجاج مع 2 فص ثوم وورق لورا، ويُتبل بالملح والفلفل حتى يبدا فى الغليان، ثُم تخفف الحرارة ويُغطى ويُترك لينضج لمدة 40 دقيقة.
  • يُرفع الدجاج جانباً، يُضاف الحليب والمتبقى من الثوم للشوربة ويُترك حتى الغليان.
  • يُسخن زيت الزيتون فى مقلاة ويُرش بالدقيق ويُقلب. يُصفى المرق فوق الخليط مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام.
  • تُضاف قطع الدجاج للخليط وتُترك حتى تسخن.
  • للصلصة يُسخن زيت الزيتون مع البابريكا ويُرش الخليط فوق الدجاج وكذلك حبات الفلفل الأسود.