خطأ
  • القالب الخاص بهذا الإظهار غير متاح. يرجى الإتصال بمدير الموقع.

طريقة عمل البسكويت الفرنسي

وقت التحضير: 30
وقت الطبخ: 0
عدد الأفراد: 0
طريقة عمل البسكويت الفرنسي
  •  ¾ كوب زبد
  • ⅔ كوب سكر
  • 1 بيضة كبيرة الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  •  3 ½ كوب طحين
  •  2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ⅔ كوب جوز هند
  •  سكر بودرة للتزيين
  • مكونات الحشو:
  • 4 ملاعق كبيرة زبد
  • 1 ¾ كوب سكر بودرة منخول
  •  ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  •  1 ملعقة كبيرة لبن حليب
  •  مربى التوت
  • فى وعاء عميق، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهوائية.
  •  تضاف البيضة والفانيليا إلى كريمة الزبد، ويستمر الخفق على سرعة عالية حتى تندمج المكونات ببعضها.
  •  ينخل الطحين والبيكنج بودر فى وعاء كبير، ثم يضاف مع جوز الهند إلى خليط الزبد، وتعجن المكونات باليد حتى تندمج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
  • يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتفرد صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.
  •  يُؤخذ ملعقة صغيرة من العجين، وتُكور فى راحة اليد حتى يُشكل العجين بالكامل إلى كريات صغيرة بحجم 2 ½ سم.
  •  تُرص كريات العجين فى صوانى الخَبز، مع الحرص على ترك مسافات بين كريات العجين.
  •  تُغمس شوكة فى الطحين، ويُضغط بها بخفة على كريات العجين حتى تصبح مسطحة قليلاً.
  •  يُخبز البسكويت فى الفرن من10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح.
  • يُخرج البسكويت من الفرن، ويُرص على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً.
  • طريقة عمل الحشو:
  • يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهوائية.
  • يضاف الحليب والفانيليا إلى كريمة الزبد، ويستمر الخفق حتى تندمج مكونات الكريمة ببعضها جيداً.
  •  تترك الكريمة فى البراد لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال.
  •  يفرد كمية من مربى التوت على نصف حبات البسكويت، ثم تفرد كمية من الكريمة على النصف الأخر من البسكويت.
  • يلصق نصفى البسكويت ببعضهما مثل الشطائر، وترص حبات البسكويت المحشو فى صحن التقديم، وينثر عليها القليل من السكر البودرة، وتقدم.