طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى

المقادير و المكونات

  • نصف كيلو دقيق ذرة
  • ملعقة ملح
  • كيس محسن كيك
  • ملعقة بيكنج باودر
  • ملعقة خميرة جافة
  • ملعقة سكر
  • كوب حليب دافئ
  • علبة زبادي
  • ربع كوب زيت
  • 1كيلو لحم مفروم
  • ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
  • 1 فلفل أخضر حار مقطع لشرائح

خطوات التحضيــر

  • قومي بخلط المكونات الجافة من العجين في إناء مناسب وقومي بعمل حفرة صغيرة في منتصف الإناء.
  • ضيفي الزيت والزبادي وقومي بالتقليب ثم ضيفي الحليب الدافئ بالتدريج أثناء التقليب.
  • اتركي العجين لمدة ساعتين حتى يتخمر في مكان رطب.
  • لتحضير الحشوة قومي بوضع اللحم المفروم في إناء مناسب ثم ضيفي له باقي المكونات وقومي بخلطها جيدًا حتى تتوزع المكونات على اللحم المفروم.
  • لتحضير الحواوشي قومي بتشكيل العجين على هيئة كرات.
  • قومي بفرد إحدى الكرات على طاولة المطبخ بعد رشها بالقليل من الزيت.
  • ضعي في منتصف العجين مقدار 5 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم ووزعيه في منتصف العجين.
  • قومي بتغليف العجين عن طريق تجميع أطرافه في المنتصف بحيث يصبح اللحم في منتصف العجين.
  • كرري هذه العملية مع باقي كمية اللحم والعجين.
  • أدخلي الحواوشي الفرن لمدة ربع ساعة ثم قومي بتقليبه على الوجه الآخر حتى ينضج تمامًا.
  • قدمي الحواوشي ساخنًا مع سلطة الطحينة.
No Internet Connection