التشيكن ناجيتس أو أصابع الدجاج المقرمشة

المقادير و المكونات

  • 3 قطع فیلیة دجاج
  • 1 حبة كبیرة بصل مقطع أرباع
  • 4 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبیرة عصیر لمیون
  • 2 ملعقة كبیرة خل
  • 1/2 ملعقة صغیرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغیرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغیرة كزبرة ناعمة
  • 1 ملعقة صغیرة بابریكا (فلفل حلو)
  • 1 كوب دقیق
  • 1 كوب دقیق ذرة
  • 2 ملعقة صغیرة بیكنج باودر
  • 1 ملعقة صغیرة ملح
  • 1 ملعقة صغیرة بابریكا (فلفل حلو)
  • 1/2 ملعقة صغیرة كركم
  • 1 ملعقة صغیرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغیرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغیرة فلفل أبیض
  • 2 حبة كبیرة بیض
  • للقلي سمن نباتي
  • أصابع الدجاج المقرمشة

خطوات التحضيــر

  • باستعمال سكین حادة قطعي الدجاج إلى أصابع طویلة وضعيه في طبق عمیق.
  • في وعاء محضرة الطعام ضعي البصل، الثوم، عصیراللیمون، الخل، الملح، الفلفل، الكزبرة والبابریكا.
  • شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على خلیط ناعم.
  •  أضیفي الخلیط على قطع الدجاج. قلبي قطع الدجاج إلى أن تتغطى تماما بالخلیط ، دعي قطع الدجاج لعدة دقائق.
  • خلیط الدقیق: في طبق عمیق ضعي الدقیق، دقیق الذرة، البیكنج باودر، الملح، البابریكا، الكركم، الكزبرة، الكمون والفلفل. وباستعمال الشوكة قلبي خلیط الدقیق بخفة.
  •  في طبق عمیق ضعي البیض. باستعمال الشوكة قلبي البیض إلى أن یتجانس.
  • في مقلاة عمیقة ضعي مقدار من السمن بحیث یكون بارتفاع 2 بوصة تقریبا.
  •  ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن یسخن السمن تماما.
  • خذي إصبع من الدجاج وامسحیه بخفة لتتخلصي من خلیط النقع، ضعي إصبع في خلیط الدقیق.
  • قلبي الدجاج لیتغطى بطبقة وفیرة منه ثم ضعي إصبع الدجاج في البیض وقلبیه إلى أن یتغطى تماما في البیض.
  • أعیدي وضع إصبع الدجاج في الدقیق وقلبي لیتغطى بطبقة وفیرة منه.
  • ضعي أصابع الدجاج في السمن الساخن.
  • باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي أصابع الدجاج في السمن إلى أن تصبح ذھبیة اللون.
  • أنقلي أصابع الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزیت الفائض وتقدم  .
No Internet Connection