خطأ
  • القالب الخاص بهذا الإظهار غير متاح. يرجى الإتصال بمدير الموقع.

البط الدمياطي بالمرتة

وقت التحضير: 0
وقت الطبخ: 15
عدد الأفراد: 5
البط الدمياطي بالمرتة
  • بطة، مغسولة ومنشفة
  • ربع كوب زبدة
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ربع ملعقة صغيرة كمون
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • بهارات صحيحة للشوربة
  • 750جرام بصل مفروم
  • كوب زبيب
  • 4 ملاعق كبيرة سمن
  • 2 كوب أرز مصري
  • يغلى الماء مع بهارات الشوربة ، قليل من البصل ثم يترك على النار.
  • يدعك باقي البصل بالملح والفلفل و جوزة الطيب.
  • في مقلاة على النار، يشوح البصل في قليل من السمن، ثم يضاف الزبيب، الكمون، القرفة، ثم الحبهان .
  • يقلب الكل جيدا الي ان يذبل البصل.
  •  تحشى البطة بقليل من المزيج الى ان تمتلئ ثم تقفل رجليها جيدا و تلف بدبارة المطبخ.
  • تخلط الزبدة بقليل من القرفة والملح والفلفل ثم تدهن البطة من فوق ومن تحت الجلد بالمزيج ثم تشوح في مقلاة عميقة على النار لتقفل المسام.
  • تسقط البطة في الشوربة المغلية ثم تترك لتنضج.
  • ترفع من الشوربة و تدهن بقليل من السمن و تدخل الفرن لتتحمر.
  • يسوى الأرز بالطريقة العادية في شوربة البط.
  • يقدم الأرز مع البط مزينا بباقي خلطة المرتة.