خطأ
  • القالب الخاص بهذا الإظهار غير متاح. يرجى الإتصال بمدير الموقع.

طريقة عمل فطائر الدجاج بالزبدة الفرنسية

وقت التحضير: 0
وقت الطبخ: 15
عدد الأفراد: 10
طريقة عمل فطائر الدجاج بالزبدة الفرنسية
  • 1 شريحة معجنات باف باسترى (25 سم × 25 سم) وتذاب قليلاً
  • 200 جرام شرائح فخذ دجاج بالزبد مقطعة مكعبات 1 سم
  • 1/2 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم
  • 2 ملعقة شاي سمن
  • 1/2 ملعقة شاي عصير ليمون
  • 1 قطاعة معجنات مستديرة 5 سم
  • 1 قطاعة معجنات مستديرة 3.5 سم
  • 1 بيضة مخفوقة بخفة
  • جبن شيدر مبشور ناعم
  • بذور سمسم
  • أغصان كزبرة للتقديم
  • يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويقطع 20 دائرة من المعجنات مقاس 5 سم ونعيدها للفريزر إذا اصبحت تصبح لينة جداً في التعامل معها و يقطع دوائر 3.5 سم من نصف دوائر المعجنات و يدهن بخفة الحواف بالماء و توضع الدوائر المفرغة على دوائر المعجنات الكاملة و توضع كل دائرة معجنات في حفرة من حفر صينية مافن 12 حفرة وتوضع على دوائر المعجنات الصغيرة على صينية فرن مبطنة بورق زبد و تدهن بالبيض بخفة  و ينثر عليها الجبن والسمسم لعمل منتفخات الجبن  .
  • تخبز الفطائر والبافس في الفرن لمدة 15 دقيقة و نضغط بلطف وسط فطائر المعجنات بيد ملعقة خشبية كل 5 دقائق أو حتى تنتفخ و تحمر ثم تبرد في الصينية  .
  •  في هذه الأثناء يسخن السمن في إناء على نار متوسطة ويقلب فيه البصل حتى يلين ثم يضاف الدجاج و يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن ثم يضاف عصير و يتبل بالملح والفلفل  .