طريقة عمل كابوريا بالفلفل الحار والزنجبيل

المقادير و المكونات

  • 4 كابوريا منظفة ومقطعة اربع
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 1/4 كوب خل أرز (يستبدل بخل تفاح)
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 3 ثمرة فلفل أحمر حار صغيرة مفرومة ناعم
  • 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة صغير
  • 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
  • كزبرة طازجة إضافي للتقديم

خطوات التحضيــر

  • يسخن الزيت في طاسة كبيرة عميقة على نار عالية ويقلب  في الكبيرة لمدة 4-5 دقائق ويقلب حتى يتغير لونه و ينضج  .
  • يضاف الزنجبيل و الفلفل و الثوم للطاسة و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف الطماطم و الخل و الكزبرة .
  • و يقلب لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج  و تقدم الكابوريا مع الصلصة و الكزبرة الإضافية  .
  •  لإعداد الكابوريا نسحب ذيلها على شكل حرف V و نرفعه قبالة القشرة لأعلى الجسم و نزيل و نتخلص من الخياشيم البيضاء على جانبي الجسم ثم يقطع أربع و ذلك بإستخدام الساطور   .
No Internet Connection