شوربة السمك بالبطاطس

شوربة السمك بالبطاطس
  • 500 جم سمك ابيض
  • سمن أو زبدة
  • 500 جم بطاطس
  • ليتر ماء
  • ربع ليتر لبن
  • ملح
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • فلفل
  • حزمة بقدونس
Continue reading
  114 Hits
  0 Comments
114 Hits
0 Comments

بطاطس محشيه لحم مفروم

بطاطس محشيه لحم مفروم
  • كيلو ونص بطاطس مستديرة صغيرة
  •  2 أكواب من زيت القلي
  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 ج من البصل٬ مفرومتان
  • 750 ج من لحم البقر المفروم
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات٬ المطحونة
  •  2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص
  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  •  2 فصوص من الثوم
  • 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 ج من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة فرماً خشناً
  •  2 ملاعق طعام صلصة طماطم
  •  2 مكعبات من مرقة دجاج
  •  كواب أو 500 مل من الماء
Continue reading
  65 Hits
  0 Comments
65 Hits
0 Comments

كرات البطاطس الهندية

كرات البطاطس الهندية
  • 4 بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
  • كمون غير مطحون
  • نصف كوب نعناع طازج مفروم
  • نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • ملح
  • فلفل أخضر حار
  • كوبين دقيق حمص
  • نصف كوب دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ماء
  • يقلى الكمون بالزيت
Continue reading
  147 Hits
  0 Comments
147 Hits
0 Comments

مقلوبة الباذنجان

مقلوبة الباذنجان
  •  1/2 1 كيلو باذنجان مستدير
  •  1/2 كيلو لحم الضأن (موزات)
  •  لحم مفروم
  •  4 أكواب ماء
  •  2 ورقة غار
  •  2 عود قرفة
  •  4 حبات هال
  •  1 ملعقة طعام ملح
  •  1/2 كوب صنوبر
  •  1/2 1 كوب أرز
  •  1/4 كوب من السمن أو الزيت النباتي لتحمير الصنوبر
  •  1/2 ملعقة صغيرة بهار
  •  1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  •  1/2 ملعقة صغيرة عُصفر (الزعفران)
  •  1/2 2 كوب زيت نباتي لقلي الباذنجان
Continue reading
  87 Hits
  0 Comments
87 Hits
0 Comments

عجينة المكرونة على طريقة سهيلة

عجينة المكرونة على طريقة سهيلة
  • ثلاث اكواب دقيق
  • بيضة
  • كوب ماء
  • القليل من الزيت
  • رشة ملح
  • الوان طعام حسب الرغبة
Continue reading
  56 Hits
  0 Comments
56 Hits
0 Comments

ساندوتش الدجاج بالخضروات

ساندوتش الدجاج بالخضروات
  • نصف كيلو دقيق
  • ١ ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • ملح حسب الرغبة
  • ١ كوب ماء لخلط العجينة
  • نصف كيلو دجاج مفروم
  • ١ كوب جزر مفروم
  • ١ ثمره فلفل اخضر مقطع مكعبات
  • ٢ ملغقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • ملح
  •  بهارات
  • ١ ملعقة صغيرة  زنجبيل
  • ١ ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
Continue reading
  101 Hits
  0 Comments
101 Hits
0 Comments

سلطة المشروم الدافئة

سلطة المشروم الدافئة
  • 2 ونصف ملعقة كبيرة من الخل
  • 1 ونصف ملعقة من الماء
  •  فصان من الثوم مهروس جيدا
  •  8 أوقيات من المشروم مقطع في شرائح سمك الواحدة ربع بوصة 
  •  ملعقة من الزبد النباتي 
  •  1/ 8ملعقة من الفلفل الاسود 
  •  4 ورقات خس 
  •  ملعقة بقدونس مفري
Continue reading
  81 Hits
  0 Comments
81 Hits
0 Comments

مرق الدجاج السوري

مرق الدجاج السوري
  • 1 كج من الدجاج مقطّعة إلى 8 قطع
  • 5 أكواب ماء
  • 1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج
  • 2 حبات متوسطة الحجم جزر مقطّعتان إلى مكعبات
  • 1 حبة متوسطة الحجم بطاطس مقطّعة إلى مكعبات
  • 10 حبات صغيرة الحجم من البصل مقشرة
  • 1 كوب فطر معلّب
Continue reading
  65 Hits
  0 Comments
65 Hits
0 Comments

الكبدة بالفرن

الكبدة بالفرن
  • كيلو كبده
  • حزمة بقدونس
  • 6 فصوص ثوم
  • حبة فلفل أخضر كبير (رومي)
  • حبة فلفل أحضر حار
  • عصير ليمونتين
  • كوب ماء
  • ملح + بهار حسب الرغبة
Continue reading
  116 Hits
  0 Comments
116 Hits
0 Comments

مكرونة بصلصة الزيتون

مكرونة بصلصة الزيتون
  • كيس مكرونة
  • ربع كوب زبدة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 10 حبات زيتون (أخضر أو أسود أو كلاهما)مفرومة ناعماً
  • ملح
  • فلفل أسود
  • صلصة طماطم
  • كوب ماء
Continue reading
  80 Hits
  0 Comments
80 Hits
0 Comments

روبيان بالكاري

روبيان بالكاري
  •  كيلو روبيان " جمبري "
  •  نصف كوب خل أبيض
  •  2 ملعقة مسحوق الكاري كبيرتان
  •  ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون حديثاً
  •  2 ملعقة كبيرتان كزبرة ناشفة مطحونة
  •  نصف كوب زيت ذرة
  •  2 بصلة متوسطتان ومقطعتان جوانح رفيعة
  •  3 فصوص ثوم مقطعة
  •  2 ملعقة زنجبيل مفروم كبيرتان
  •  2 كوب حليب جوز الهند
  •  نصف كوب عصير تمر هندي مركز
  •  كوب ماء
  •  فليفلة مقطعة جوانح
  •  نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
Continue reading
  75 Hits
  0 Comments
75 Hits
0 Comments

أرز بالكاري والتفاح

أرز بالكاري والتفاح
  • كوب ونصف أرز بسمتى
  • 1 كوب عصير تفاح
  • 3/4 2 كوب ماء
  • 2 ملعقة زيت
  • 2 كوب بصل مفرى
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكارى
  • 2 ملعقة شاى فلفل أسود مطحون
  • 1 تفاحة صفراء مقشرة
  • ملح
Continue reading
  109 Hits
  0 Comments
109 Hits
0 Comments

شوربة الفلفل الأخضر

شوربة الفلفل الأخضر
  •  2/1 كيلو لحم مفروم
  • 1 بصلة مقطعة
  •  1 فص ثوم مفروم
  • 1 فلفل أخضر حار مقطع
  • طماطم مقطعة
  • صلصة طماطم
  • حبوب ذرة
  • 2 ثمرتان من البطاطس مقطعين إلى قطع
  •  2 كوب من الماء
  • القليل من الفلفل الأحمر الحار ( الشطة )
  •  ملح وفلفل أسود ( حسب الذوق ) 
Continue reading
  84 Hits
  0 Comments
84 Hits
0 Comments

البصارة

البصارة
  • 2 كوب فول مدشوش (جاف بدون قشر)
  • 6 كوب ماء
  • 1 بصل متوسط مقطع
  • 2/1 كوب كرفس مقطع
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو 4/1 كوب نعناع طازج
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2/1 كوب بصل مقطع رفيع
Continue reading
  124 Hits
  0 Comments
124 Hits
0 Comments

دجاج بالباذنجان

دجاج بالباذنجان
  • 1 دجاجة
  • 1 باذنجان حجم كبير
  • 2 بصل حجم متوسط
  • 4/1 ملعقة شاي فلفل أسود
  • 4/1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4/3 كوب ماء
  • 3 ملاعق طعام زيت
  • 1 ملعقة صلصة الطماطم
  • 4/1 ملعقة صغيرة بهارات مخلوطة
Continue reading
  117 Hits
  0 Comments
117 Hits
0 Comments

طاجن الخضروات بالريحان

طاجن الخضروات بالريحان
  • ثمرة باذنجان متوسطة مقطعة ومقشرة
  • 2 كوب من المشروم المقطع
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
  • 1/2 فنجان من الماء
  • فص ثوم مفروم
  • 2 ثمرة قرع مقطعة
  • نصف ملعقة من الريحان المجفف
  • ملح وفلفل
Continue reading
  87 Hits
  0 Comments
87 Hits
0 Comments

أقراص البطاطس البانيه

أقراص البطاطس البانيه
  • نصف كيلو بطاطس
  • ملح و فلفل و بهارات
  • نصف كوب دقيق
  • ماء لعجن الدقيق
  • بقدونس مقطع رفيع جداًَ
  • 1 أو 2 بيضة
  • زيت للقلي
Continue reading
  108 Hits
  0 Comments
108 Hits
0 Comments

عين سبنيورية التونسية

عين سبنيورية التونسية
  • 250 جرام اسكالوب شريحة واحدة
  •  4 بيضات مسلوقة
  •  ملعقة بقدونس مفروم
  •  ملعقة صغيرة بهارات
  •  نصف ملعقة صغيرة ملح
  •  جبن مبروش  
  •  ورق الألمنيوم للف
  •  2 كوب ماء  
Continue reading
  89 Hits
  0 Comments
89 Hits
0 Comments

خبيصة خليجية

خبيصة خليجية
  • 4/1 4 أكواب دقيق عادي 
  •  2/1 4 أكواب ماء 
  •  ملعقة صغيرة من الزعفران 
  •  4/3 ملعقة كبيرة سكر 
  •  4/3 ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون 
  •  3 ملاعق كبيرة من ماء الورد 
  •  ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المجفّف 
  •  2/1 كوب أو 100 جرام من الزبدة 
  •  علبة 397 جرام من الحليب
Continue reading
  121 Hits
  0 Comments
121 Hits
0 Comments

صيادية السمك والطاجن بالطحينة الفلسطيني

صيادية السمك والطاجن بالطحينة الفلسطيني
  • 3 كيلو سمك هامور أوالنوع المرغوب
  • 10 بصلات حجم وسط
  • 4 أكواب أرز بسمتي
  • زيت زيتون
  • ملح
  • ورق عصفر أصفر
  • قرفة
  • فلفل أسود
  • صنوبر
  • 2 كوب طحينة (سمسم)
  • 4 أكواب ماء
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 2 بصلة متوسطة
  • ملح
  • صنوبر
Continue reading
  86 Hits
  0 Comments
86 Hits
0 Comments
No Internet Connection