الأرز باللحم والحمص

الأرز باللحم والحمص
  • 3 كوب أرز حبة طويلة
  • 1 كيلو لحم غنم مقطع
  • 4 بصلات مفرومة
  • ½ 1 كوب حمص مسلوق ومقشر
  • ½ كوب سمن
  • 2 عود قرفة
  • رشة ملح وفلفل أبيض
  • ماء
Continue reading
  115 Hits
  0 Comments
115 Hits
0 Comments

طاجن اللحم بالخرشوف

طاجن اللحم بالخرشوف
  • كيلو و نصف من لحم الغنم و يفضل الكتف
  • كيلو من حبات البازلاء
  • 12 حبة من قلب الأرض شوكي منظف و منقوع في عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
  • رشة صغيرة من الزعفران
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • فص ثوم
  • عصير ليمونة واحدة
  • قشور ليمونة مخللة
  • كأس كبير زيتون أحمر أو أخضر
  • ملح و بهار
Continue reading
  78 Hits
  0 Comments
78 Hits
0 Comments

الفريكة الخليجية بلحم الغنم

الفريكة الخليجية بلحم الغنم
  • كيلو ونصف لحم غنم مع العظم مقطّع
  • تتبيلة اللحم
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي الممزوج مع 2/1 كوب ماء
  • 3 مكعّبات مرقة دجاج
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • 4 حبّات حبهان
  • ماء
  • عود قرفة
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 300 جرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة
  • 3 أكواب او 500 جرام من الفريكة المصفّاة جيداً
Continue reading
  66 Hits
  0 Comments
66 Hits
0 Comments

طاجن اللحم بالخضروات

طاجن اللحم بالخضروات
  • 1 كيلو لحم غنم
  •  بهارات مشكلة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة هيل
  • 2 حبة بطاطس مكعبات
  •  ثوم شرائح
  • 1 كوب فطر مكعبات
  • 2 حبة جزر
  • 2 كوب بازلاء
  • 2 حبة طماطم
  • 2 حبة بصل شرائح
  • أعشاب أوراق بقدونس أو زعتر أو ريحان
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
Continue reading
  131 Hits
  0 Comments
131 Hits
0 Comments

طاجن اللحم بالبرقوق

طاجن اللحم بالبرقوق
  • 1 كلج لحم غنم

  • 4 حبات بصل

  • ربع كأس زيت

  • ملعقة سمن

  • نصف ملعقة إبزار

  • نصف ملعقة زنجبيل

  • نصف ملعقة زعفران الحر

  • ربع لتر ماء

  • البرقوق الجاف

  • سكر

  • 2 ملعقة قرفة

  • 2 فصوص ثوم

  • سمسم
Continue reading
  66 Hits
  0 Comments
66 Hits
0 Comments

المرقوق السعودي

المرقوق السعودي
  • لحم غنم مقطع قطع صغيرة

  • 2بصل مفروم أو مقطع صغير

  • فص ثوم

  • قليل من الفاصوليا " مقطعه أنصاف "

  • 3حبات كوسا مقطعه قطع كبيرة

  • قرع ( حسب الرغبة )

  • حبة باذنجان مقشرة ومقطعة

  • 2طماطم مع ملعقتين صغيرة صلصة مخلوطين في الخلاط الكهربائي

  • قليل من الزيت

  • ملح

  • كمون

  • فلفل أسود

  • هيل

  • قليل من القرفة
  • 1/2 2طحين

  • ماء
Continue reading
  104 Hits
  0 Comments
104 Hits
0 Comments
No Internet Connection